Ingredientes:
· 1kg de mejillones grandes
· 3/4 de liro de aceite de freír
· 1 huevo
· 1 plato con pan rallado
· Mayonesa
Preparación:
Se limpian, se lavan y se cuecen los mejillones. Se quitan de su concha. Se ponen entre dos paños limpios con algo de peso encima, para que se escurra toda el agua que lleva dentro.Se bate el huevo como para tortilla con un poco de sal. Se pone el aceite en una sartén para que se caliente. Una vez el aceite en su punto ( se prueba con una rebanada de pan), se pasa cada mejillón por huevo y luego por pan rallado. Se fríen y cuando están dorados se sacan con una espumadera. Se sirven en seguida, pinchados con palillos y acompañados de un bol de mayonesa.
Inglés:
Ingredients:
· 1kg large mussels
• 3 / 4 Liro frying oil
• 1 egg
• 1 plate with breadcrumbs
· Mayonnaise
Preparation:
Cleaned, washed and cooked mussels. Removed from its shell. Are placed between two clean cloths with some weight on, to drain all the water within.
Beat the egg and tortillas with a little salt. Place the oil in a skillet to warm. Once the oil at the point (tested with a slice of bread), spends each mussel in egg and then breadcrumbs. Fried golden and when taken out with a skimmer. Served at once, prodded with chopsticks and accompanied by a bowl of mayonnaise.
